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DAVINUM SOC. AGR. S.r.l.

DAVINUM

Via B. Ciurini, 46 - Castelfiorentino - 50051 - Firenze

https://www.davinum.it


Descrizione azienda

La nostra è una piccola produzione, coltiviamo vitigni per circa 7 ha i cui terreni sono antichissimi risalendo al pliocene, poniamo grande attenzione alla natura e alla storia del territorio le uve sono autoctone, oltre al Sangiovese e al Merlot, la Foglia Tonda e il raro Pugnitello.

 

Selezioniamo le uve attentamente sia in vigna che nei passaggi successivi, sia la raccolta che la selezione delle bacche d'uva viene eseguita a mano da mani e occhi esperti, perpetuiamo gesti antichi e ritmi naturali.

Una volta effettuati i controlli qualitativi, inizia la fermentazione, i nostri tini sono orizzontali dotati di pale che molto lentamente e dolcemente per pochi giorni ruotano mantenendo le bucce a contatto con il mosto e questo passaggio ci consente di estrarre così i sentori e gli aromi più nobili del vino. Segue la separazione della parte liquida e il vino viene lasciato a riposare in vasche inox per la fermentazione malolattica. Una volta terminata la fermentazione il vino è affinato e stagionato in barriques di rovere o anfore di cocciopesto per conferire la giusta maturazione e gli aromi maturi.



Cosa vi aspetta

Offerta visita+degustazione:

Degustazione di 4 vini con visita alla cantina accompagnati da stuzzichini ( a titolo di esempio formaggio/salumi/ pane toscano/olive/salatini)

Durata della visita e degustazione 1 ora i prezzi variano in base al numero di persone:

Per nr 2/3 persone € 25,00/per persona
Per nr 4/6persone € 22,00/ per persona
Dalle 6 persone € 20,00/persona

La nostra proposta è la formula week end con orario dalle 16 alle 19 il sabato e la domenica. E' possibile effettuare la visita con degustazione anche in altri orari o nei giorni della settimana con prenotazione via email all'indirizzo cristian@davinum.it o via whatsapp al 329 7408496


Orari

Sabato e domenica dalle ore 16:00 alle ore 19:00 gli altri giorni su prenotazioni.

coordinate GPS: 43.58415610.995268

Anno fondazione: 2007
Ettari totali: 10
Ettari vitati: 8
Vitigni: SangioveseMerlotFoglia TondaPugnitello
Altri prodotti: Olio
Lingue parlate: IngleseFranceseSpagnolo
Denominazioni: IGT
Servizi: Wi-Fi - Geeignet für behinderte Menschen - Mittag- und Abendessen im Restaurant - Vegan vegetarisch freundlich - Parken - Kreditkarte und Debitkarte akzeptieren - Kauf von Produkten im Keller - Versand ins Ausland - Busparkplatz - Online-Kauf von Produkten -
Anno fondazione: 2007
Ettari totali: 10
Vitigni: SangioveseMerlotFoglia TondaPugnitello


Sito internet

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